SMART ICE ITALY

Vantaggi della refrigerazione

La refrigerazione è di gran lunga il sistema più corretto per servire il prodotto alle temperature ideali.

Con il metodo della refrigerazione è possibile raffreddare ogni bevanda e alimento in quanto questo processo ci permette di realizzare impianti con temperature positive che potrete impostare da +2°C a +20°C o temperature negative fino a -20°C.
La refrigerazione permette di regolare l’intervallo di temperatura interna in funzione del prodotto che si desidera conservare e servire.

La temperatura ideale per il vino

La temperatura, affinché la conservazione del vino per il servizio sia ottimale, deve essere compresa tra i +6°C e +12°C per i vini bianchi, tra i +4°C e +8°C per le bollicine e tra i +10°C e i +18°C per i vini rossi.

Le vetrine refrigerate consentono quindi di mantenere le caratteristiche dei prodotti inalterate ed esaltarne tutte le qualità.

Temperature da 0° a 18°

In genere i principali alimenti che devono essere conservati a temperature tra i 0°C e i 18°C sono i vini, la birra, la carne, il pesce, i salumi e formaggi e altri prodotti di gastronomia, pasticceria e pralineria.

Per alcuni di questi prodotti è necessario anche installare all’ interno del frigorifero il sistema attivo per regolare l’umidità così da garantire una perfetta conservazione a lungo termine.

Temperature negative da -20°

A temperature negative fino anche a -20°C vengono conservati prodotti di gelateria aumentando notevolmente il tempo di conservazione.

Attraverso la climatizzazione tutto questo non è possibile.